准备食材：米饭:1碗,鸡蛋:1个,胡萝卜:适量,青椒:适量,食油:适量,食盐:适量,生抽:适量,椒盐粉:适量
做法：鸡蛋一个打成蛋液。
准备一碗捏散的米饭。
将米饭倒入蛋液中拌匀至每粒米饭都沾上蛋液。
胡萝卜和青椒切丝备用。
坐锅热油，下米饭翻炒至蛋液凝固。
倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加食盐、生抽、椒盐粉调味即可。
小贴士：炒饭用的米饭最好是冷饭，且炒之前应该先捏散再炒。
生抽不能加多了，滴几滴就可以了，多了饭会有种水水的感觉。
“家里的轩少爷很奇怪，不吃蛋黄，连打着蛋液煎成的蛋饼或是蒸的水蛋都不肯吃。偶尔有一次将米饭泡在蛋液中再炒，他居然全吃掉了，根本不知道是全蛋炒的，家里有小宝贝不吃全蛋的也可以试一试。”