准备食材：虾干:3只,豆泡:400克,猪肉:400克,韭菜:适量,菜脯:适量,酱油:适量,料酒:适量,水淀粉:适量
做法：备豆泡，虾干，菜脯，猪肉。
猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
加入适量酱油。
加入适量料酒。
拌至均匀入味，再腌制半小时左右。
将豆泡一面用筷子扎一个孔出来，将腌制好的什锦肉末塞进去。
将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
炒锅加水，上蒸隔，摆上盘蒸制二十分钟左右。
再另起锅，烧水勾一个酱香的韭菜芡。
将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。
小贴士：为何勾一个酱色芡：因为我品尝了一下没有勾芡的豆泡，发现味儿不是那么重过于淡了，因此勾个酱色芡加重一下它的味道。亲们也可以这样子参考一下哦。
“这款美食在我心里，就是我最爱的妈妈美食。因为我身边的人都超爱这款菜菜。每次蒸制好后不用淋上芡汁，都让馋猫们拿去几个了。昨天晚上一样，才蒸制好，老大一来就二个，老姐来一个，我自己更不用说也一个呵呵不用数就是四个没有了，一盘呢也就十来个。呵呵呵如果想要家里人吃它一个饱，肯定要二盘打底。这款美食也是似主而非主，意思说呢其它它可以当主食呵呵因为它有豆，有肉。也算是豆跟肉的完美结合吧。
听我说的这么好，我这就给你们送上牛妈全家人都爱吃的什锦肉末酿豆泡。也希望你们喜欢/”