准备食材：牛髓:适量,葱:适量,面包糠:适量,鸡蛋:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：准备材料
牛髓切段焯水
将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。
煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液
滚上面包糠
下锅炸成金黄色
锅底留油煸香蒜沫
将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可
小贴士：1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。
“牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。适合老人和孩子食用。”