准备食材：胡萝卜:1根,鸡蛋:1个,油:适量,盐:适量,面粉:适量,葱花:适量
做法：胡萝卜洗净擦丝加入适量的盐翻拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
筛入适量的面粉，少量的水调成面糊
面糊里边加入葱花，拌匀
平底锅内倒入适量的油烧热
倒入适量的面糊，用铲子抹平
煎至面糊凝固，底部泛黄翻面，直到饼熟透
小贴士：面粉的用量和水自行把握，煎至过程中注意翻面，以免糊了
“简单快手的早餐，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多”