准备食材：鸡蛋:适量,碎粉条:适量,油:适量,盐:适量,青红椒:适量
做法：碎粉条开水闷透稍微控下水。
青红椒切碎，把鸡蛋打入一起，倒入粉条，加适量盐。
热锅凉油（稍多放些）调中小火并倒入鸡蛋的混合液，没成型前可用铲子翻炒，稍热后即不能翻动（影响成型），挪动锅使蛋液受热均匀以免糊锅。
稍微凝固后颠锅，继续重复以上动作挪动锅，可用筷子插看是否熟透。
熟透后颠入盘中即可，红红火火团团圆圆辣香的大菜即可。
小贴士：其实自己家吃不必这么费劲呵呵，中火直接翻炒出的与火充分接触更香
“家里粉条吃完剩下好多粉条渣，就是很短小的粉条浪费了可惜，包蒸包又很麻烦所以想出了这道菜。鸡蛋煎好后是圆、节日做就寓意团团圆圆哈哈……..”