准备食材：猪肚:1个,莲子:50克左右,盐:适量,姜片:适量,米酒:适量,黑胡椒粉:适量
做法：先将猪肚里外用醋抓洗，再用小苏打粉搓洗掉粘液。
将猪肚里的黄色部分用刀刮掉，然后用流水里外仔细冲洗干净。
锅中添水，冷水入锅，加姜片，米酒，烧开后煮5–10分钟。
将煮好的猪肚切成约1cm粗的条状。
高压锅中添水烧开，放入猪肚条和莲子，加姜片，米酒。
再加适量的黑胡椒粉，盖盖，上气后，转中小火煮15分钟左右。
加盐调味。
小贴士：猪肚一定要搓洗干净才能更好地去除异味。
“儿子发烧好几天了，今天终于退烧了，但是嗓子还有些红肿，烧点莲子汤降降火。”