准备食材：青菜:400克,五花肉:100克,年糕:1根,植物油:适量,辣酱:适量,老抽:适量,盐:1克,白糖:适量,料酒:适量,生姜:适量
做法：准备的材料。
青菜洗净，五花肉洗净切片，年糕洗净切条。
年糕放入热水锅中焯6分钟左右捞出过冷水。
热锅热油，加盐倒入青菜煸炒至出水，炒至水干后盛出。
锅中倒少许油，爆香葱姜、干辣椒、大料。
下入五花肉煸炒。
倒入料酒、老抽、辣酱、白糖和水，大火烧开转小火烧20分钟左右。
放入青菜烤至青菜变成酱色。
下入年糕烧至汁水收干。
出锅装盘即可。
小贴士：煸炒青菜时一定要高温油，炒至青菜出水再烧干水捞出。这样在后来制作时不会出水。