准备食材：菠菜:适量,金丝鱼:适量,鸡蛋:适量
做法：菠菜焯水。
切碎….
加一小把金丝鱼。
鸡蛋打成蛋液。
把切碎的菠菜、金丝鱼放入蛋液加适量盐搅拌均匀。
热锅少许油煎成两面金黄。
小贴士：很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
“菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。
鸡蛋和菠菜的搭配营养非常丰富，并且很适合小孩老人食用。”