准备食材：面粉:适量,荠菜:适量,鸡蛋:两枚,鸭蛋:一枚,虾皮:适量,香菇:适量,葱:适量,姜:适量,大蒜:适量,亚麻籽:适量,花椒:适量,葵花籽油:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：准备食材。鱿鱼由于切不动，所以木有往馅里加，换成了多两个香菇。
准备食材。鱿鱼由于切不动，所以木有往馅里加，换成了多两个香菇。撇出一个鸡蛋的蛋清，用来拌馅料。
水烧开，放入洗净的荠菜，煮1min左右。捞出，晾凉，团成团。
炒蛋。麻油倒出后留底油，倒入打散的蛋液。
炒熟的蛋切碎。
葱、姜、蒜、香菇切碎。
切碎的葱、姜、蒜、香菇混到一起，加虾皮，剁碎。
和面。煮过荠菜的水晾凉到不烫手，就用这个和面。边加水边用筷子搅拌，直到面团成散块状。
荠菜切碎。煮过的荠菜不太好切，也可能是我的刀太钝…
所有馅料加麻油和亚麻籽混合均匀，加入适量食盐，拌匀。饺子馅就大功告成啦！！
取一小块面团搓成细条。切成小剂子。
擀饺子皮。稍微厚一点，小小的，包出来的小饺子，很好吃！
包饺子啦~皮薄馅大的小饺子。还好都没有破掉！
包好的一排饺子。
先煎了一盘。
其余的煮掉啦！还有个木耳香菇馅的饼。也很好吃啦~
小贴士：1、饺子最神奇的地方就在于，你可以把任何想搭配在一起吃的东西做成馅料填进去。比如说今天后来我就又用香菇 芝士做了馅。所以一定要充分发挥想象力啊！！！
2、做馅料时不要放太多盐，包好后味道淡了有沾汁提味，太咸了就没办法喽~
3、个人觉得饺子包的小小的好吃些哦~
4、皮稍厚些，小一些，饺子包的又小又精致又不会破掉。
“来魔都一个月啦！第一次一个人独立从头到尾做好饺子这个极好的食物。好吃不过饺子啊！！哈哈，好开心啊。原来饺子没有我想象中那么难。可是身为一个堂堂正正的中国妹子，怎么能不会做饺子呢？？”