准备食材：黄瓜:150g,红辣椒:5g,蒜碎:适量,香菜:适量,鸡粉:适量,生抽:适量,醋:适量,糖:适量,香油:适量
做法：所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。
用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。
把拍好的黄瓜切段
将黄瓜段用盐腌一下出出水
黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。
将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。
小贴士：拍黄瓜要有韧劲，不能太大力，又不能太小力。
“【北京拍黄瓜清香爽脆，稍辣，是一道经典的凉拌黄瓜。”
准备食材：黄瓜:150g,红辣椒:5g,蒜碎:适量,香菜:适量,鸡粉:适量,生抽:适量,醋:适量,糖:适量,香油:适量
做法：所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。
用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。
把拍好的黄瓜切段
将黄瓜段用盐腌一下出出水
黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。
将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。
小贴士：拍黄瓜要有韧劲，不能太大力，又不能太小力。
“【北京拍黄瓜清香爽脆，稍辣，是一道经典的凉拌黄瓜。”