准备食材：蛋黄:3个,牛奶:200克,淡奶油:200克,紫薯泥:150克,牛奶用糖:60克,奶油用糖:30克
做法：紫薯洗净，去外皮
切成小丁，淋上20克左右清水
上覆一盘，微波炉，中火，5分钟
取出，小勺可以碾碎，入搅拌机，加入100克牛奶，搅打成泥
晾凉，备用
60克白糖入蛋黄盆中
手动打蛋器打成乳白色，体积变大
加入剩下的100克牛奶，搅拌均匀
放入奶锅中，小火，慢慢加热，刚刚冒大泡就要离开火，不要等沸腾
晾凉，备用
淡奶油加入30克白糖
电动打蛋器低速打至7成发
与晾凉的蛋奶混液合均匀
再加入紫薯泥，混合均匀，冰淇淋液完成
将零下18度冷冻过24小时的冰淇淋桶安装好
选择iMix冰淇淋功能，待搅拌页转动起来后，倒入冰淇淋液
20分钟后，完成，但太软，不能成完好的型
入模具中
蒙上保鲜膜，入冰箱冷冻半小时以上，再取出食用
脱膜，装杯中。慢慢享用吧
小贴士：1. 牛奶蛋黄液要小火煮制，刚要冒大泡，立即离开火，否则蛋黄就熟了，影响后期的制作；
2. 冰淇淋机有差别，请按自家机器操作说明使用；
3. 刚做出的冰淇淋软而不能成完好的型，冷冻后食用，口感更佳。
“紫色的玫瑰花，香甜软糯味道，在炎炎夏日，带来一丝浓烈的甜蜜与浪漫。”