准备食材：鸡翅中:10个,大杏仁:40克,核桃仁:60克,葱:2段,姜:2片,八角:2枚,桂皮:1块,尖椒:1个,黄酒:15ml,酱油:20ml,白砂糖:20克,盐:适量,油:少许
做法：鸡翅洗净放入沸水里涮烫片刻捞出沥净水分。
中火烧热炒锅里的油，加入白砂糖，不断搅拌，糖融化起泡，泡有大变小，颜色变成枣红色时放入鸡翅快速翻炒，鸡翅裹匀糖色，加入清水没过鸡翅。
加入葱段、姜片、八角、桂皮、辣椒，调入黄酒、酱油，大火煮开。
转小火续炖15分钟。
加入坚果、盐续炖5分钟，汤汁收干即可。
小贴士：坚果用温水浸泡片刻，即可去掉外皮，也可不去直接烹调。
“偶然看见这道菜，感觉搭配很健康，坚果的选择也随意，喜欢什么就放什么，做法也不复杂，和红烧是一样的，最后加入坚果小炖一会儿即可。这道菜非常好吃，坚果的加入使口感更加丰富”