准备食材：小小鸡蛋:2只,皮蛋:1只,咸蛋:1只,红葱头:适量,盐:适量,花生油:适量
做法：准备食材
先将所有蛋及红葱头洗净备用
将鸡蛋打到碗里用劲拌匀
拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水，加少少盐拌匀静待5分钟
将红葱头拍扁，皮蛋切粒备用
将鸡蛋液用筛网过虑2次，倒入蒸碟内
将咸蛋打入鸡蛋液里，用筷子几轻轻的拌2下，把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上，然后放几滴花生油
锅里加水，放入盖上碟盖的蛋液（没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以），然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了
一碟滑滑好有口感的蛋蒸好啦
小贴士：因为有咸旦，所以不用怎么放盐的，一点点就够了！没有红葱放葱花也可以！放几滴油就不会闻到鸡蛋的腥味！而且加了油特香
“肉吃多了！腻了，我也累了！就随便蒸碟蛋来填肚子啦！哈哈！想不到做出来超好味！家里某人喜欢的不得了耶！”