准备食材：河粉:1斤,豆芽菜:半斤,牛肉:3两,盐:适量,酱油:适量,番薯粉:适量
做法：买一斤河粉
牛肉三两，切成薄皮，这次切得太厚了，效果不是很好
豆芽半斤，不喜欢的就少准备点或是换别的菜
葱切成粒
蒜头切碎
豆芽洗净，把豆壳捞掉
牛肉用盐，酱油，番薯粉腌制五六分钟
油热放河粉，翻炒几遍
放豆芽和河粉一起翻炒五六遍
至豆芽熟（把河粉盛在盘子里），豆芽很容易熟，炒得太久不好吃，
把锅洗净后，热油放蒜头
把牛肉放锅里和蒜头一起炒，撒几滴水，翻炒五六遍，放葱翻炒一遍
把豆芽洗净，捞掉豆壳
把牛肉淋到河粉上
锅热，放河粉翻炒几遍
小贴士：牛肉炒几分熟就行了，还有点点红，炒得太熟就变老了，咬不动
“到了潮汕地区一定要去吃牛肉粿，有湿炒，有干炒”