准备食材：鲩鱼:400克,香葱:适量,姜:适量,色拉油:适量,酱油:适量,料酒:适量,白糖:适量
做法：备好所用材料。
热锅加油，下姜丝爆香。
再将鱼段下锅。
先大火煎至微酥黄，再转小火煎至透香。
加入葱段小火煸炒至葱香出味。
再加入酱油料酒及少许的白糖煮至微收汁就可以。
这样子一份鲜香有味的照烧鲩鱼就完成了。
小贴士：煎鱼的时候，注意火候，先大火再中火，这样子鱼肉就煎的又透又香。
“过年的时候，你家冰箱满了吗？在乡下婆婆家里，婆婆总是给备了很多海鲜海鱼什么得。她这样子是为了让我们回家的时候，有海味可以品尝到。虽说这冰冻过的海鱼没有新鲜的好吃，但换个烧洗，就可以激活它的鲜美味哦。送上今天的一款冰冻鱼做法，喜欢的朋友可以参考一下哦。”