准备食材：广东菜薹:500克,青红椒:一个,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,鸡精:适量,食用油:适量
做法：所有食材准备好。
菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。
青红椒洗净，切成丁。
炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
放菜薹下锅快速翻炒。
放入少量的盐。
大约炒1分半钟左右，菜薹断生变色后，关火装入盘内。
炒锅加热并倒入少量的食用油。
倒入葱姜爆香，再放青红椒丁下锅快速翻炒。
大约翻炒1分钟左右，加入适量的盐。
将菜薹倒入锅中拌匀，并放入少量鸡精调味，拌匀后即可关火装盘。
小贴士：1，全程大火快炒，保证食材营养少流失。