准备食材：干粉丝:1把,菠菜:250克,大蒜:3瓣,米醋:2汤匙,生抽:1汤匙,盐:1/4茶匙,糖:1茶匙,香油:1/2茶匙
做法：将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。
菠菜洗净后，放入焯过粉丝的开水中，焯烫30秒钟后捞出，放入冷水中过凉后，捞出沥干。切掉菠菜的头部，然后再改刀切成5厘米长的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉丝。
大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜泥。将米醋，生抽，盐，糖和香油搅拌均匀后，淋入菠菜和粉丝中，再搅拌均匀即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好。
小贴士：如果不喜欢吃粉丝可把粉丝换成炸好的花生仁就变成果仁菠菜了