准备食材：鸡蛋:4个,低筋面粉:100g,牛奶:30g,奶粉:20g,果珍粉:20g,白糖:70g,植物油:50g
做法：果珍粉倒入温热的牛奶中完全融化，再加入植物油搅拌。
倒入四个蛋黄，搅拌均匀。
剩余50克白糖分三次加入蛋白液里打发至八成。
把打发的蛋白分三次加入到蛋黄粉中
搅拌成如图所示状态
烤盘中放好油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，中层，180度，20分钟。
切成一段段。
小贴士：1. 鸡蛋最好在冰箱冷藏过，这样蛋白容易打发。
2. 蛋白糊和蛋黄糊在混合的时候万万不可以搅拌，一定要切拌。否则，就会出现消泡。关于切拌，就是像切菜那样切，而不是搅。
3. 油纸上可以涂一层油，这样烤好后更容易把纸脱离开来。
“瑞士卷是在烤盘中烤成薄薄的蛋糕，涂上奶油或者果酱，卷成卷状。这款蛋糕材料简单，美味营养，可以常常给家人制作。”