准备食材：高筋面粉:适量(水油面),韭菜:适量,鸡蛋:适量,料酒:适量,盐:适量
做法：面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
韭菜洗净,控干水分切碎
鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
用锅铲铲碎放凉
韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
取1个面团按扁成面皮
放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
切成几等份开吃啦
切点黄瓜片摆个造型吧
小贴士：高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油
“韭菜鸡蛋饼的做法有很多,方法不重要好吃是王道,浓浓的韭菜香绝对解馋!”