准备食材:五花肉:300g,杏鲍菇:100g,土豆:150g,葱姜:适量,腐乳:适量,草果:适量,八角:适量,香叶:适量,桂皮:适量,糖:适量
做法:准备五花肉,土豆,杏鲍菇切成小块
葱切断,姜切片,腐乳用勺子碾碎
炒锅放少许油,放糖,炒出糖色,放五花肉,翻炒上色后,放葱姜,香叶,草果,八角,辣椒,不喜欢辣的可以不放
翻炒一会儿,等香料充分散发出香味后,放土豆山药块继续翻炒
最后放入腐乳,翻炒
炒制均匀
加入热水。大约抹过肉块为好,大火烧开,小火继续炖煮30分钟即可
出锅装盘,好香哦,因为添加了腐乳,味道大不一样哦
小贴士:1、五花肉要选择层次分明的,瘦肉或者肥肉太多都会影响口感;
2、腐乳本身很咸,就不要再加太多的盐
“红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道口若悬河之荤,我这道菜红烧肉添加了杏鲍菇和土豆,让大家在享受美味的同时也不忘健康!”