准备食材：鸡腿:2个,土豆:2个,洋葱:1个,青椒:2个,面条:适量,葱:适量,姜:适量,郫县豆瓣酱:适量,糖:适量,盐:适量,啤酒:2瓶,酱油:适量
做法：鸡腿剁成小块，用水焯一下。
土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。
热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜
倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透
开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。
面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。
小贴士：这个菜最关键的就是用啤酒做汤。