准备食材：鲫鱼:3条,玉米淀粉:适量,食用油:适量,姜:适量,盐:适量,孜然粉:适量,胡椒粉:适量,白酒:适量
做法：准备原料。
在鱼的身体两侧切几刀，便于入味。
鱼里放姜丝，白酒，胡椒粉，盐腌制10分钟。
腌好的鱼身上抹一层玉米淀粉。
热油下锅炸制。
热油下锅后改小火炸20分钟，鱼骨炸酥后撒孜然粉。
小贴士：炸鱼的时候油一定要热，鱼下锅后千万别动，等鱼炸挺后改小火慢炸，一面炸黄再翻动。因为鱼有很多水分，所以开始不容易炸糊，所以一定要有耐心多炸一会，把鱼骨炸酥。
“哥哥自己钓的野生鲫鱼，手掌大小，炸了吃再好不过了。”