准备食材：老豆腐:一块,猪肉:50克,盐:一小勺,酱油:一小勺,料酒:一小勺,干淀粉:适量,鸡精:适量,白糖:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：制作材料。
姜蒜切末，猪肉切末。豆腐切大块，放入盆中，加盐，料酒拌一下。
将豆腐裹上一层干淀粉。
锅烧热，加少量油，放入豆腐小火煎。
煎至表面金黄。
放入猪肉末煸炒。
肉末煸至表面金黄后，加入姜蒜末。
和豆腐一起炒一下，让豆腐吸收肉和姜蒜末香味。
加一小碗水，加入酱油，鸡精，白糖，煮至汁浓。
出锅装入盘中即可。
小贴士：煎豆腐和煸肉时一直都是小火煎。