准备食材：牛腱子肉:500~800g,香菇:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,盐:适量,冰糖:适量,酱油:适量,香叶:适量,八角:适量,桂皮:适量
做法：牛腱子肉切大块
其他材料如图
凉水焯肉
开锅后捞出，沥水
热锅 炒糖
加入肉和各种辅料 翻炒
加入酱油翻炒
翻炒均匀
炒好的肉倒入砂锅中，加入热水，可加酱油调配颜色，加入香菇
面条煮好后，浇上牛肉汤即可
亲们可以安心的大口吃肉大口喝汤啦，嘿嘿
小贴士：选肉的时候大家最好选牛腱子肉，牛腱子带筋，含高量胶质，炖煮后口感弹牙，好吃。
““舌尖上的中国”提到了红烧牛肉面，“红烧牛肉面”名扬天下，可是现在不是每一家餐馆，都能让我们放心的大口吃肉大口喝汤，一不留神还增加了我们盐、油、糖的摄入，我们应该尽可能与家人共同进餐，营造出轻松愉悦的就餐气氛，不要经常在外就餐。
其实牛肉的脂肪含量是最低的，猪肉最高。同样是瘦肉但脂肪含量差别较大，如牛里脊肉中脂肪含量为0.9%，而猪里脊肉中脂肪含量可高达7.9%。”