准备食材：普通面粉:185克,色拉油:50克,清水:50克
做法：制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。
制作水油面：将面粉120克，色拉油20克，清水50克和成面团。
制作油酥面：将剩余面粉65克，色拉油30克和成酥油面团。
制作油酥面：将面粉65克，色拉油30克和成酥油面团。
用水油面包住油酥面团。
捏紧，口向下放置。
将面团擀成方长方片。
折三折。
再将面团擀成长方片，卷起。
分切为16个小剂子。
每个小剂子稍捏圆，擀成圆片，包入绿豆沙。
收紧，口向下放置，手掌稍按扁。
放烤盘，表面刷鸡蛋液，撒芝麻。
烤箱200℃，中层，20分钟，颜色金黄即可。
香酥可口。
小贴士：1、水油面和油酥各自比例不太严格，成团即可。
2、小剂子擀圆时可以平放捏圆擀，也可竖放按圆，感觉平放包馅不易破。
3、烤制时间可根据上色情况自定。
4、材料中油可换其他食用油，馅也可换成其他馅，水油面里可放糖，很是方便随意
“从没做过酥饼之类的，但实际上操作起来并不难，也不用发面，很容易成功。味道不比卖得差，成品也很好看。绿豆沙是自制的。”