准备食材：豆干:400克,韭菜:10棵,葱:适量,姜:适量,生抽:适量,盐:适量,白糖:适量
做法：豆干洗净，切条状。
韭菜摘洗干净后切段
葱切葱花，姜切细丝备用。
底锅热油，放姜丝爆香，再放入葱花炒香。
倒入豆干条翻炒片刻。
淋入适量生抽上色。
放入韭菜段煸炒一小回。
出锅前加盐、白糖调味即可。
小贴士：放入韭菜后不需要炒太长时间。
“豆干外皮柔韧，内肉嫩滑
韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动
这道菜原料普通，做法简单且营养美味
豆腐干中含有丰富蛋白质
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松
促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用
适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用”