准备食材：辣椒:4个,鸡蛋:3个,油:少许,盐:少许
做法：青椒4个
切成细丝
鸡蛋打散，加少许盐和水，搅匀
锅中油热后放入青椒丝
倒入打散的鸡蛋
稍炒，即可出锅
小贴士：鸡蛋中加少许水，炒的时候鸡蛋鲜软蓬松
“辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，能增进食欲。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。常吃青椒能预防胆结石。辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。”