准备食材：白菜:适量,腐竹:适量,小葱:适量,姜蒜:适量,红椒:适量,盐:适量,生抽:适量,糖:适量,烹调油:适量
做法：材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。
将主料配料均匀改刀。
炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。
下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。
炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了
小贴士：白菜可以换成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒时，我先放腐竹后放菜，后来发现那样容易把腐竹炒碎，倒一下顺序挺好呢。
“ 【白菜腐竹家常小菜
特别家常的小菜，随手就来，孩子也很喜欢吃，尝试着一天吃素，一天吃肉，所以素菜的品种会多起来。”