准备食材：鲅鱼:400g,油:适量,盐:适量,生抽:适量,米醋:适量,水:适量,糖:适量,葱:适量,花椒:适量,料酒:适量,蒜:适量,姜:适量,大料:适量
做法：鱼处理干净。切3厘米左右段，蒜切片。
锅中加油
放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。
倒入生抽，烧开。
加少许醋
加入水盖过鱼块。放入鱼块，继续烧开盖锅盖大火烧开后，加盐小火继续炖鱼。水快干后，关火。
小贴士：千炖豆腐万炖鱼，鱼炖的时间越长越入味。
“记忆中，妈妈做事非常快，晚上下班会一边收拾卫生，一边做饭，我们总是在外边玩。晚上妈妈经常会给我们做美味的鲅鱼。妈妈一天天变老，我不知不觉中已渐渐长大，接手了妈妈手里的活，给我的孩子做美味的食物，爱和关心在不知不觉中慢慢的传递着。”