《羊肝菌煲鸡汤》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:柴鸡:半只,羊肝菌:7个,葱:2段,老姜:4片,干山楂片:3片,料酒:3勺

做法:准备所有材料。
鲜羊肝菌。(干羊肝菌在网上有卖,干羊肝菌一定用温水泡发,泡发后的酒红色汤汁不要倒掉,最后和鸡汤一起炖)
鲜羊肝菌洗后放在水里。
柴鸡焯水,放上料酒,去腥。
另起锅,放入适量的水,泡的羊肝菌和汤汁一起倒入锅中。
依次放入柴鸡,葱,姜,干山楂片,一起炖50分钟左右(用高压锅也可以)
出锅后,放适量盐就可以了。不要放鸡精等调料了。汤的味道极鲜,是入秋后的养生极品。

小贴士:丝巾温馨提示:A:在炖制所有的肉类时,都可以放干山楂片(或鲜桔子皮),它的作用就是使肉类尽快煮烂。B:买的柴鸡都有肥油,大家千万不要扔掉,切下来,放在塑料袋里,再放进冷冻室内,等大家做清蒸鱼的时候,放一块鸡油在上面,鱼的味道更加鲜美。

“羊肝菌的作用:羊肝菌是世界上很名贵的食用菌,属高级营养滋补品。含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果,在医学上和保健上有重要的开发价值。”