准备食材：牛展:500g,大葱:3根,香叶:3片,陈皮:1根,蒜:3瓣,老抽:30ml,生抽:30ml,干辣椒:适量,冰糖:适量,花椒:适量,八角:适量,盐:少许,姜末:少许
做法：将牛展切成2块（我买的是一大块），然后将所有的调料放进牛肉里腌一个小时。
在腌好的牛肉里倒入凉开水，没过牛肉一点点就可以，开大火烧开后，改用小火炖着。
炖的过程中，每20分钟左右翻一次，并用筷子戳几个小洞。
待牛肉肉紧且体积大概减到一半的时候，就可以了，然后把牛肉放在汤里浸着，要吃的时候拿出来就可以。
小贴士：我是在北桥买的牛展，很嫩，只炖了一个小时就很烂乎了。。。。。
“第一次做的酱牛肉。。很不错。。。请各位美食家多多指教。”