准备食材：春笋:150g,腊肉:80g,蒜苗:20g,葱:5g,姜:3g,盐:3g,美极鲜:15ml,花生油:25ml
做法：春笋洗净切片。
腊肉洗净切片。
蒜苗洗净切段。
热锅下油，放入葱姜末炝锅。
下入腊肉翻炒至腊肉出油。
加入春笋。
翻炒至春笋断生。
加入美极鲜和盐翻炒均匀。
加入蒜苗。
旺火翻炒20秒盛盘即可。
小贴士：蒜苗最后再放，炒老了不好吃。
“中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。”