准备食材：里脊肉:200g,蒜蓉:15g,番茄酱:40g,盐:3g,淀粉:10g,面粉:50g,清香醋:40g,料酒:5g,白糖:60g,色拉油:15g,水:65g
做法：准备原料，蒜子洗净。
里脊肉切6x1cm的条，蒜籽去蒂，切碎。
里脊条放盛器中，加入盐1g，料酒。
再放入水40g，淀粉，面粉拌匀。
将里脊肉与面糊混合拌匀。
锅中放油烧至四成热，将里脊条一个一个下入油中。
下完里脊肉后，炸浅黄色全部捞起。
待油热后，放入里脊肉炸成金黄色捞出备用。
锅中放入色拉油15g，烧热下入蒜蓉炒香，再下入番茄酱炒熟，加入水25g，盐2g，白糖，清香醋，搅匀。
搅匀烧开后，倒入里脊肉。
将糖醋汁与里脊肉拌匀，盛入盘中即成。
小贴士：1.里脊肉可换成颈背肉或瘦一些的五花肉更好吃。
2.挂糊时可加个鸡蛋（要少放些水）口感更好。
3.炸肉时用花生油更佳。
“酸酸甜甜，诱人食欲，抓紧吃一口，口水快出来了……”