准备食材：五花肉:500克,葱姜蒜:适量,炖肉料:适量,白糖:4-6汤匙,盐:0.5汤匙,花生油:少许,生抽:1汤匙
做法：五花肉切丁过水，不断撇去浮沫。
控干水分，此步非常重要。
凉油少许，加入白糖，以小火化开。至糖沫飘满油面随即放入肉丁。（自做自拍，为保证糖色质量，此图火候略小，仅做参考）
翻炒均匀挂糖色。然后，保持小火慢慢逼出肥肉中的油。
油慢慢被逼出来之后，放入葱姜蒜。改大火扁出葱蒜香味。
加充足的开水（一定是开水）。加料包。保持大开状态15分钟。
放入盐，改中小火炖40分钟。锅的密封性越好肉炖的越软。
加入生抽调味，大火收汁。装盘上桌，不多说了，说多了都是口水。
小贴士：过水后的肉一定控干，这样才能上色。想想荧光剂什么的，别用厨房纸之类的东东偷懒哦。