准备食材：龙须面:适量,番茄:适量,油菜:适量,鸡蛋:适量,酱油:适量,盐:适量,鸡精:适量,香油:适量
做法：所有原料图。
番茄洗净去皮，切成小块。
把鲜姜剁碎。
把小油菜洗净备用。
锅中放油爆香姜碎。
放入番茄煸炒。
翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。
加入清水烧开。
水开后下入龙须面。
面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。
加入盐调味，放入油菜。
煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精 香油即可出锅。
小贴士：加入清水时要一定要多加一些，水少了汤汁就很粘稠不好吃了。根据自己的口味调味。
“在寒冷的冬季，下班回来，能吃上一碗热乎乎的营养健康的番茄鸡蛋面，是多么惬意的事情呀。这道面是我家在冬季晚餐上镜率最高的一道主食。做法简单，吃着顺口。老少皆宜。”