准备食材：鸡腿:2个,土豆:2个,胡萝卜:1根,椰浆:250毫升,饭:3碗,鸡蛋:2个,洋葱:半个,奶酪片:2片,黄姜粉:1汤匙,小茴香粉:1茶匙,盐:适量,水:适量,油:适量
做法：准备好材料，鸡腿去骨去皮后切粒，胡萝卜和土豆切小块，奶酪片切小条，洋葱切小块
热锅后放入鸡蛋
倒入白饭，炒匀
饭炒好后盛起待用
热锅后放入洋葱爆香
加入土豆粒和胡萝卜粒
加入黄姜粉和小茴香粉炒匀，预热烤箱（190－200度）
倒入椰浆和少量水，煮滚后慢火煮八分钟，土豆粒变软即可
加入鸡肉
搅匀后加盐调味，鸡肉不必煮熟，因为待会还要放进烤箱烤
将鸡肉、土豆、胡萝卜放在炒饭上
均匀地放上奶酪
放到烤箱烤十到十五分钟即可
大功告成
小贴士：我用的米饭是刚煮好的，所以可以直接和蛋一起炒；如果用隔离饭，要先把米饭炒热，再加蛋炒。