准备食材：水麦芽:62克,盐:0.5克,细砂糖:30克,水:22克,黄油:10克,玉米片:100克
做法：用料
将水麦芽，盐，细砂糖，水依次倒入锅中
放在火上加热
煮沸
加入黄油
煮至125度，离火
倒入玉米片
快速拌匀
倒入方形模具中，压平整
脱模
切成小方块
小贴士：加入玉米片后需快速搅拌，以免温度降低拌和不均。
切块大小随自己喜好调整。
““只有笨蛋才会忠实于原著。”其实，并没有人能完全忠实于原著，即便是完全照方操作。因为，此不是彼，你不是他。即便是同一个人制作，即便是每一次的结果看起来都那么分毫不差，它们也是不同的。因为，此一时非彼一时。时空流转，它们纵然外表相似，却已是不同的生命。而生命是不可复制的。所以，尽管这是食尚先生的方子，却仍只能是色的玉米酥，而不是食尚先生的玉米酥。略费些嚼劲的玉米酥，特意切割成一口大小，可以不用费劲把它咬断，而直接扔进嘴里，牙口好的，慢慢磨牙，费牙劲的，就让它在嘴里慢慢化开。。。。。”