准备食材：糯米:1500g,红豆:400g,五花肉:500g,叉烧:500g,咸蛋:适量,虾米:250g,油:适量,南乳:适量,鸡精:适量,生抽:适量,胡椒粉:适量,红葱头:适量,料酒:适量
做法：食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。
提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。
红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。
糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。
泡好洗净的红豆和糯米
放适量的盐和生抽调味，拌匀
红葱头剁碎
五花肉切块。
热油锅放适量的盐爆香红葱头。
放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒
不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。
翻炒好的五花肉铲起。
虾仁稍微用油炒香
叉烧切块。
咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
都准备好了 要开始包粽子啦
2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.
包好的粽子 4个不对称的角组成。
漂亮好吃的粽子
包好的粽子 开水下锅，
大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。
煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
大肉粽 好好吃的咸蛋粽
小贴士：放点油拌糯米和红豆，这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐，粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过 更香
“端午节裹粽子，吃粽子，挂臭丸驱五毒，一个小块红色的布缝成三角形的布包，里面放一点臭丸（樟脑丸），一点茅草，挂在孩子身上，据说可以驱除无毒，这是儿时的记忆，”