准备食材：土豆:适量,青椒:适量,香菜:适量,大葱:适量,玉米油:适量,豆瓣酱:适量,老抽:适量,五香粉:适量,白糖:适量,味精:适量
做法：将土豆去皮，洗净，切块。
青椒切块。
锅内放入底油，放入葱花爆香
放入豆瓣酱翻炒。
放入青椒炒至断生。
放入土豆。
放入老抽提色。
放入五香粉。
放入白糖。
放入没过土豆的水，大火烧开，小火炖制土豆软烂。
汤汁收得差不多时，放入味精。
装盘洒上香菜即可。
小贴士：1 土豆要选黄心的，这样的土豆更香、更软糯。
2 土豆炖至能用筷子轻松插透。
3 味精可放可不放，根据个人口味调节，但是香菜是一定要放的。
“由于我们东北人爱吃酱，
所以由酱衍生出来的菜有很多，
例如：蘸酱菜，酱炒蛋、、、、、、
酱土豆就是我们东北的一道以酱为主要调味品的名菜。
不但酱香浓郁，
而且土豆软糯，
是一道下饭的无敌好菜！”