准备食材：黄瓜:一根,黄花菜:20克,食用油:适量,盐:适量,蒜:适量,鸡精:适量
做法：煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。
煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次再控干水份。
黄瓜洗净切成条，蒜去皮拍散。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
下黄瓜条和黄花菜翻炒至熟。
调入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。
“这道黄花菜炒黄瓜没想到儿子还爱吃，一盘菜被他吃了大半，黄花菜的花香中透着淡淡的黄瓜清香，吃着都能让人心情愉悦，而且黄花菜有“健脑菜”之称，对儿童的智力发育有很大的帮助。”