准备食材：五花肉:500克,青瓜片:适量,盐:适量,鸡精粉:1小匙,酱油:少许,姜片:少许,料酒:少许
做法：五花肉处理干净，姜切片。
锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。
捞出五花肉待凉，切成适量厚度薄片。
加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）
烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）
鲜咸五花肉。
小贴士：1）不放油是要把五花肉本身的油份给逼出来。
2）喜欢较咸的朋友可放多些盐腌制。
3）腌制的时间不限制，可自己选择。
4）酱油只是用来做色的，所以不需放多，少少即可。
5）料酒只是用来去腥，没有不放也可。