准备食材：新鲜生辣椒:500g,大蒜:250g,米酒:200g
做法：把辣椒洗干净在通风的地方晾干（不可以碰油哦！）
买回来的大蒜剥好洗干净在通风的地方晾干（不可以碰油！）
把晾干水的大蒜和辣椒用机器或者菜刀捣烂放到碗里面去，然后把酒到进去和辣椒搅拌均匀！！
搅拌均匀的蒜米辣椒倒进洗干净晾干的瓶子中用保鲜袋封起来，然后盖上盖子。辣椒酱的步骤就完成了！！还要加一句！就是要等5天左右才可以吃哦！！因为要等它的酒气完全融入辣椒里面才可以哦，等酒完全融入辣椒里面 辣椒就特别香哦，而且没有酒气，只有香香的辣椒！！！
小贴士：所有的程序都不能沾到油哦，包括用具也不能有油！！如果亲还喜欢豆鼓的味道也可以在超市买回来一小包豆鼓（无需搅烂）冲洗一下晾干搅拌进去哦！！！！这道辣椒酱是我们农村老家自己做的哦，很香的哦！！！
“辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。”