准备食材：牛肉:300g,胡萝卜:300g,面粉:400g,水:适量,葱:15g,姜:5g,盐:5g,酱油:5ml,美极鲜:5ml,五香粉:5g,花生油:30ml
做法：牛肉剁成肉荣。
葱姜分别切成末。
和牛肉一起放入容器中加入酱油，美极鲜，五香粉，盐，花生油。
顺着一个方向绞打上劲。
胡萝卜洗净剁碎。
放入肉馅中拌匀。
面粉放入盆中。
加水揉成软一点的面团。
盖上湿龙布醒10分钟。
再取出揉至三光。
揉好的面下剂子。
擀成长方形的面饼。
均匀的抹上一层馅，和饼的边沿留一些距离。
有一边向另一边卷起。
把两边捏一下，收口。
把煎锅刷一层花生油。
放入火烧。
小火两面烙熟即可。
小贴士：1，面和的尽量软一些。
2，馅的种类可以自己掌握。
3，烙的时候一定要用小火。
“一种传统的北京小吃。”