准备食材：五花肉:500克,葱:适量,花椒:20粒左右,酱豆腐:适量,姜:适量,蒜:适量,大料:一个,香叶:适量,茴香:适量,老抽:适量,冰糖:10颗
做法：将汆烫过的五花肉切块，葱姜蒜切块备用
锅内放入少许油，然后放入冰糖炒糖色
将冰糖炒到黄色时将切好的五花肉放入锅内翻炒
将肉内的油脂煸出来，这样吃起来就不会油腻了
将准备好的调料放入煸好的肉中翻炒，倒少许老抽，料酒（调料里忘了写了）继续翻炒
到入适量清水，大火煮开，转小火炖制40分钟
香，软，滑嫩的红烧肉就出锅了
小贴士：1.五花肉选三层的，吃起来口感好
2.炒糖色很关键，用冰糖上色比糖和老抽要好，无乱是颜色与口感
3.吃剩下可以放你喜欢的食材炖制，味道也很好
4.第一次发菜谱，有点手忙脚乱，有没有写清的，请大家谅解
“红烧肉的做法很多，今天我做的应该算是家常吧，算不上正宗，不过味道真的不错哦，算是我的拿手菜了，第一次发菜谱，朋友们多多指教啊！！！”