准备食材：土豆泥:适量,猪瘦肉:适量,黄瓜:一根,胡萝卜:半根,茄子:半个,青椒:1个,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,蚝油:适量,老抽:适量
做法：将瘦肉、胡萝卜、黄瓜、茄子、青椒全部切成小丁，葱、姜、蒜切碎
热油锅先放入肉丁煸炒
再加入葱姜蒜
加入切好的胡萝卜丁，茄丁，黄瓜丁，青椒丁
放点老抽再继续煸炒
最后加入土豆泥拌匀，加盐和蚝油出锅
盛盘。
小贴士：虽然味道不错，但是油有点多了。
“早晨做的笑脸土豆饼，可是做的不很成功，刚开始炸土豆饼时还自喜做成功了，可是炸了几个成功的，后面的土豆饼笑脸在油锅里就散开了，不知道是什么原因，淀粉放少了？还是火候没掌握好？算了，后面的土豆饼算以成功告败。倒掉太可惜，于是想把剩下零散的全部捣成泥中午烩个蔬菜土豆泥吧！嘿嘿~~还别说，挺好吃滴~~~”