准备食材：北豆腐:适量,盐:适量,酱油:适量,香叶:5片,八角:1个,桂皮:1块,花椒:1小把
做法：北豆腐切成大块，放到通风的地方风干水分，早上买来豆腐，中午就可以做了。
锅里倒入油烧热，放入豆腐块。
炸至两面金黄，盛出放凉。
张一锅水，水里放入盐，花椒，八角，香叶，桂皮掰碎，烧至开锅。
水开之后放入酱油，再烧至开锅。
把烧开的卤料倒入煎好的豆腐里。
把豆腐再次烧开，浸泡自然冷却就好啦。
小贴士：注意：豆腐要选北豆腐，南豆腐太软，水分也大，不易成型，卤的时候一定要把卤料烧开，倒入豆腐再次烧开，这样味道才会渗到豆腐里。煮好后放置一会味道更香哟。