准备食材：西红柿:适量,生姜:适量,香葱:适量,糖:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：准备两个大个西红柿，和两三个鸡蛋。
在碗中磕入三个鸡蛋。
把西红柿对切两半。
用勺子把心瓤儿挖出来。
挖好西红柿的心瓤儿，把鸡蛋给打散搅匀。
做一小锅水，水烧开后关火把西红柿的皮壳放入开水中烫一下，10秒钟左右立即捞出。
如果喜欢生吃不烫皮壳也很好吃的。
锅中倒油开炒！先炒鸡蛋，可以炒的碎一些。
下入西红柿与鸡蛋翻炒均匀。
出锅前放入少许糖、盐、鸡精。
把炒好的西红柿鸡蛋装入皮壳中，摆盘造型。
再来一张侧面的，呵呵。
小贴士：尽量选用稍大而又红润的西红柿，以便于操作，而且汁多味儿美！
“总吃西红柿炒鸡蛋了，太普通了，这回我突发奇想，给创意了一把！哈哈”