准备食材：越南春卷皮:40张,猪肉:适量,香菇:适量,粉丝:适量,木耳:适量,凉薯:适量,盐:适量,酱油:适量,蚝油:适量,姜:适量,葱:适量,蒜:适量
做法：姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。
香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两
凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。
粉丝泡发。2扎
五花肉两斤，剁碎
将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。
准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步
第二步
第三步
第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）
第五步，包完
做好一碟
把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。
在加入生淀粉
将春卷均匀的涂抹生淀粉
下锅炸5-8分钟
炸好后颜色金黄，可以起锅咯
炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~
这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥
小贴士：还有最后一张图片放不上去，就是越南鱼露的沾料