准备食材：棒骨:1000克,葱:适量,姜:适量
做法：将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。
焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。
将棒骨放入沙锅，一次加足水。
放入葱、姜。
锅开后转最小火炖2小时。
熬制过程中撇去油花和浮沫。
关火等汤稍凉用细目筛过滤。
将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。
等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。
小贴士：1、棒骨一定要焯水
2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了
3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈
4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全