准备食材：茄子:适量,芹菜:适量,圣女果:适量,洋葱:适量,绿椒:适量,蒜:适量,芝麻油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,香叶:适量
做法：准备食材。
芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。
锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。
加入茄丁翻炒。
炒至茄丁变色。
加入芹菜丁、青椒丁略炒。
加入圣女果。
炒匀后，加入少许水，加盐略煮。
汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。
小贴士：1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。
“家里冰箱大扫，乱烩也精彩，香叶、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了与众不同的味道。”